Aktuelle Speisekarte
Vorspeisen - Küche
Roulade vom Spinatcrêpes Rauchlachs // Sauerrahm
Roter Mangoldsalat 7,80 €
Sülze von der Frühjahrstomate Gamba im Tempura // Rucola // Gurkendip 9,80 €
Gebratene Honigente // Buttermilchgelee
Wildkräuter // Erdbeervinaigrette 10,50 €
Aus dem Suppentopf
Asiatisches Süßkartoffelsüppchen // Scharfe Roastbeefstreifen 6,50 €
Capuccino von allerlei Kräutern // Gerösteter Parmaschinken 5,30 €
Frisch vom Spargelbauern
Wir beziehen unseren Spargel ausschließlich von der Familie Meyer in Willich
Spargelschaumsüppchen // Bresaolastreifen 4,90 €
Frischer Spargel mit Petersilienkartoffeln und
... Sauce Hollandaise oder Butter 14,50 €
... mit verschiedenen Schinkenspezialitäten 15,90 €
... gekochtem und / oder rohem Schinken 15,50 €
... einem zarten Schweinefilet 17,90 €
… einem kleinen Rumpsteak 21,90 €
Frisches vom Bauernmarkt
Unser „Original“ - Pillekuchen // Ragout von weißem Spargel
Romatomaten // Salbei 11,80 €
Fleischkäse mit Spiegelei // Bratkartoffeln // frische Blattsalate 9,50 €
Bauernsülze // Bratkartoffeln // würzige Remouladensauce 8,90 €
Salat & Pasta
Salat von Wildkräutern // Balsamico - Olivenöl // Stangenspargel
Parmaschinken // eingelegte Romatomaten 12,50 €
Dieses Gericht servieren wir Ihnen auch vegetarisch 11,00 €
Frische hausgemachte Hartweizenpasta // Gebratener Spargel
Kirschtomaten // Kräuter // Gebratene Poularde 13,90 €
Dieses Gericht servieren wir Ihnen auch vegetarisch 11,90 €
Alle Nudeln und Spätzle werden im Hause hergestellt!
Aus dem Fischernetz
Steinbuttfilet im Safransud pochiert // Gebratener Rucola
Rotwein Risotto 18,50 €
Zanderfilet auf der Haut gebraten // Meerrettichschaum
Kartoffelthymiangemüse 16,80 €
„Forelle Altenberg“ blau oder in Mandelbutter gebraten
Petersilienkartoffeln // frische Blattsalate 15,80 €
Unsere Forellen stammen täglich fangfrisch aus den Teichen der Familie Löhr,
Wermelskirchen - Dhünn
Von Höfen & Feldern
Kalbsrücken im Speckwickel // Rotweinjus // geschmorter grüner Spargel
Roterüben - Schupfnudeln 19,50 €
Lammcarée mit Kräutern gegrillt // Knoblauchsauce
Calamansi - Gnocchi // Cocobohnen 18,50 €
Entenbrust aus dem Rauch
Himbeerschaum // geschmorter Wirsing // Pfefferdrillinge 17,50 €
Roastbeefscheibe vom Angus Rind // gratiniert mit Zucchini // Parmesan
Tomaten – Olivensauce // Rucolapasta 20,80 €
Süße Naschereien
Allerlei vom Nougat // Brulée // Parfait // Mousse
Praline // Kumquatmarmelade 9,50 €
Topfensouflée //Blaubeerespuma // Mandarinensorbet 7,50 €
Rhabarber Strudel // Vanille – Erdbeerkompott // Rhabarber – Minzeis 8,50 €
Käseteller // Auswahl von französischem Käse
… klein 6,50 €
… groß 9,80 €
Unsere Eisspezialitäten
"Altenberg" Vanille- & Schokoeis // Amarenakirschen // Mandelsahne 5,40 €
"Domblick" Vanilleeis // heiße Schokosauce // Sahne oder heißen Kirschen // Sahne 5,90 €
"Zisterzienser" Nußeis // Krokant // Baileys // Sahne 5,90 €
Bitte beachten Sie:
Jeden Sonntagmittag servieren wir nach einer extra erarbeiteten Sonntagskarte!
Die "Bergische Kaffeetafel" bieten wir täglich an.
Bitte reservieren Sie frühzeitig!
