Sie können am Abend der Vorstellung zwischen einer komplett vegetarischen Speisenfolge sowie einem Hauptgang aus Fisch oder Fleisch wählen.
Epoche 1
Das prunkvolle Ei mit Glamour
Goldenes Ei // Kartoffelespuma
Kaviar vom Trüffel
Spinatkräcker & Brioche
Epoche 2
Fasanenconsommé
Pistazientäschle // Wurzelzwerge
oder
Vegetarische Variante
Kürbissüppchen
Epoche 3
„Bürgermeisters Liebling“
aus dem Rinderrücken
Portweinreduktion // Kürbiscreme
Kartoffelsoufflé
oder
Filet vom Heilbutt // Petersilienkruste
Saibling – Kaviar – Schaum
Spargelragout // Kartoffelsoufflé
oder
Vegetarische Variante
Verstecktes Champagner Risotto
geweckte Karotte // Erbse
Kürbis
Epoche 4
Esterhazy // Butterscotch
Cranberryeis