Sie können am Abend der Vorstellung vor Ort zwischen einer komplett vegetarischen Speisenfolge sowie einem Hauptgang aus Fisch oder Fleisch wählen, es ist keine Vorbestellung nötig.
1. Gang
„Smashing pumpkin“
Kürbis Soufflé , Crème , junger Spinat / Joghurt / Ragout vom Kürbis
2. Gang
Cremesüppchen von der Pastinake / Basilikumöl / Stroh des Erdapfels (Kartoffelstroh)
oder
Essenz von der roten Rübe / Meerrettichschaum / Bete Wan Tan
3. Gang
Geschmortes Rind vom Schwarzwald-Wagyu / Püree vom gerösteten Sellerie / Spitzkohl-Schwarzwurzel-Ragout / Nussbutter
oder
Roulade vom Fjord Lachs und heimischer Garnele im Wirsingmantel / Püree von der Pastinake / grüner Spargel / junge Karotte
oder
Der prunkvolle Reis mit verführerischem Duft
Risotto / Trüffel Espuma / grüner Spargel / junge Karotte / knuspriger Ziegenkäse
4. Gang
Queso con chocolate
Baskischer Käsekuchen / weiße Schokolade / Himbeercoulis / Quenelle von der Mandelblüte
Kindermenü bis 12 Jahre
Start der Reise
Das Zaubersüppchen für Feen und Ritter
Gemüse Consommé mit Buchstaben und Karotte
oder
Cremesüppchen vom Paradeiser (Tomate)
Der Höhepunkt der Reise
Piccata vom Bio Huhn mit Crunch oder Fisch / das Allerlei der Gemüsewelt und die besondere Kartoffel aus der Knusperkiste
oder
Bärenpüree mit der besonderen Note / die Gemüsewelt / Schaum von der Tomate
Auf der Zielgeraden
Kindersushi mit dem besten Naschwerk (Obst) und etwas ganz Kaltem (Eis)
Fingerfood-Show
Drei Überraschungsgänge zum snacken
Suppe / Hauptgang – kleine Leckereien / Dessert