Speisenkarte
Unsere Vorspeisen
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„Aus dem Klosterteich“ 10,50 €
Tatar von der geräucherten Forelle // Meerrettich // Gurke // grüner Apfel // Limette & Röstbrot Chip
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„Antipasti Montecassino“ 12,50 €
Feines Kaninchenragout – im Riegel gebacken // Creme von der Aubergine // Parmesan
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schwarzer Knoblauch // Schnittlauch - Öl & Kräuterspitzen
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Romana Herzen - gegrillt 9,50 €
“Caesar Dressing” // marinierte rote Zwiebeln // Kartoffelschaum & -chip - vegan
Aus dem Suppentopf
Aus dem Bergischen
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„Altenberger Pillekuchen“
dazu grobe Bratwurst // Jus // Petersiliensalat 22,50 €
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Spinat mit Knoblauch // Spiegelei 20,50 €
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„Natur“ // kleiner Salatteller 19,50 €
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„Wiesels“ Fleischkäse 17,50 €
Spiegelei // bunter Blattsalat // Kartoffelstampf
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Hausgemachte Frikadelle von Kalb & Schwein 22,50 €
kräftige Jus // geschmorter Spitzkohl // Kartoffelstampf
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Kräftiges Schweinegulasch mit Paprika 22,50 €
Rheinische Kartoffeln // bunter Salat
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Zwei kleine Schnitzel „Wiener Art“ 23,50 €
bunter Salat // Pommes frites
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Bauernschnitzel 24,50 €
Spiegelei // bunter Salat // Allgäuer Knöpfle oder Schwenkkartoffeln
Salat, Strudel & Pasta
eigener Herstellung
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„Rote Bete Strozzapreti“ - hausgemacht 24,50 €
Kürbisschaum // geröstete Walnüsse // Ziegenkäse Crumble & Parmesan // Rucola
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mit Black Tiger Garnelen - drei Stück 24,50 €
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vegetarisch 19,50 €
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Waldpilz - Strudel - ein veganes Gericht 18,50 €
Sesam - Creme // gebackene Kirschtomaten // marinierte rote Zwiebeln & geschmorter Kürbis
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„Unser großer Salat“ 17,50 €
Blattsalate // saure Karotte // marinierter Rettich // gegrillte Zucchini
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Kirschtomaten // Hausbrot - Croutons // geröstete Nüsse & Kerne
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gebratene Hähnchenstreifen oder Ziegenkäse im Brickteig
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oder Rauchlachs 22,50 €
Von Wald & Wiese
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Filet vom Landschwein - Sous - vide gegart 25,50 €
Portwein Jus // sautierter Brokkoli & Petersilienwurzel - Crème
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Maisgeflügelbrust - in Nussbutter gegart 23,50 €
Gerstenrisotto mit Wurzelgemüse - nach Art der Zisterzienser
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Rheinischer Sauerbraten 23,50 €
vom Rind // Rosinen // Johannisbeer Rotkohl & Petersilienkartoffeln
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Lammrücken - rosa gebraten 31,50 €
Portweinjus // gegrillter Pak - Choi & Hokkaido - Kürbis - Püree
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Entrecote vom Südamerikanischen Weiderind 30,50 €
„Café de Paris“ - Butter // gerösteter Brokkoli & Rosmarin Drillinge
Unsere Desserts
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„Tiramisu mal anders“ 8,50 €
Pflaumenragout // luftige Mascarpone // Tonkabohne & dunkler Schokoladen Crumble
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„Zweierlei von der Birne“ 10,50 €
Creme von Birne und weißer Schokolade // geweckte Portweinbirne // Karamell Sponge
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Joghurt Eis // süßer Estragon
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Kleine Käse - Auswahl - drei Sorten 11,50 €
roter Feigensenf
Oder gerne telefonisch unter: +49 2174 6718-0 und per E-Mail: post@hotel-wisskirchen.de