Speisenkarte
"Wißkirchens Gänsezeit"
Die Ganze Gans - am Tisch tranchiert
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Kleiner Feldsalat mit Kürbisvinaigrette
Buttercroutons
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Die ganze Gans an Gänseschmorjus
Johannisbeer - Rotkohl & Klöße
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gibt's auf Vorbestellung für 4 Personen inkl. einer Flasche Rotwein
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aus dem Kulmer Land, Polen 185,00 €
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vom Gut Oberscheid, Odenthal 220,00 €
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Zusätzlich: Ein Bratapfel 3,50 € / Eine Schale Maronen 7 €
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Die ganze Gans zum Abholen
Beilagen wie beschrieben, aus dem Kulmer Land 125,00 €
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vom Gut Oberscheid, Odenthal 165,00 €
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Mehr InformationenAus dem Suppentopf
Aus der Vorspeisenküche
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Scheiben von der Barbarieente 11,50 €
gegrillte Zucchini, Tahini - Crème & eingelegte Zwiebeln
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Süß - saures Saiblingfilet 12,50 €
Curry - Weißwein, marinierte rote Zwiebeln, Miso Crème & Apfel - Senf Kaviar
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Gebackenen Praline 9,50 €
von Kichererbse & Sesam, Salz - Zitronen - Schmand & Schnittlauchöl
Salat & Pasta – eigener Herstellung & Vegetarisches
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"Unser großer Salat" 17,50 €
verschiedene Salate aus der Kölner Bucht mit Hähnchenstreifen oder Ziegenkäse
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... mit Fisch nach Tagesangebot 21,50 €
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Strozzapreti "d'Autunno" 23,50 €
knusprige Salbeiblätter, Parmesan, Kürbiskernöl, Kürbis & Walnusskerne dazu gebratene Streifen vom Rind
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... vegetarisch 19,50 €
Aus dem Bergischen
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Odenthaler Pillekuchen 23,50 €
aus Kartoffeln & Kürbis, Spitzkohl "à la crème", geröstete Walnüsse & Streifen vom Schweinerücken
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… vegetarisch 19,50 €
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Bergischer Fleischkäse 17,50 €
Spiegelei // Bratkartoffeln // bunte Blattsalate
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Hausgemachte Frikadelle vom Landschwein 23,50 €
Schmorjus, Schmorzwiebeln & Kräuter - Kartoffelstampf
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Kalbsleberragout 24,50 €
Madeira - Rahmsauce, Zwiebeln & Äpfel, bunter Salat & Kartoffelstampf
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Aus dem "Klostergarten" 21,50 €
Crème von der Pastinake, junge Karotte, geschmorter Kürbis, sautierter Brokkoli & Gerstenrisotto
Von Wald & Wiese
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Steak vom Schweinerücken 23,50 €
gratiniert mit Rosinen - Senfkruste, zweierlei Hokkaido & Kartoffelgratin
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Maishähnchenbrust 25,50 €
gefüllt mit Pflaume & Thymian, Limonenschaum, Bundmöhre & Pastinakenpüree
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Tranchen vom Lammhüftsteak 31,50 €
Kräutermarinade, Mandel - Brokkoli & Kartoffel - Kräuterstampf
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Rumpsteak vom argentinischen Weiderind 33,50 €
rosa gebraten, Portweinjus, gebratene Waldpilze & gratinierte Kartoffeln
Oder gerne telefonisch unter: +49 2174 6718-0 und per E-Mail: post@hotel-wisskirchen.de