Speisenkarte
Unsere Vorspeisen
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Gebeiztes Fjordlachsfilet 11,50 €
Apfel - Salsa // Limette // Chili Öl & Mini - Reibekuchen
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Gebackene „Basilikum - Praline“ 9,50 €
Rotkrautsalat // Kümmel // Schnittlauchöl // Salz - Zitronen Crème // Kräuterspitzen
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„Caprese“ - Burrata 10,50 €
bunte Tomaten // Espresso - Vinaigrette & marinierte rote Zwiebel
Aus dem Suppentopf
Aus dem Bergischen
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Bergischer Pillekuchen - Rösti
dazu grobe Bratwurst // Jus // Petersiliensalat 22,50 €
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Spinat mit Knoblauch // Spiegelei 20,50 €
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„Natur“ // kleiner Salatteller 19,50 €
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„Wiesels“ Fleischkäse 17,50 €
Spiegelei // bunter Blattsalat // Kartoffelstampf
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Hausgemachte Frikadelle von Kalb & Schwein 22,50 €
kräftiger Schmorjus // crèmiger Spitzkohl // Kartoffelstampf
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„Wiener Tafelspitz“ vom Rind 23,50 €
frischer Meerrettich // Bundmöhren & Kartoffeln
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Zwei kleine Schnitzel „Wiener Art“ 23,50 €
bunter Salat // Pommes frites
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Bauernschnitzel 24,50 €
Spiegelei // bunter Salat // Allgäuer Knöpfle oder Schwenkkartoffeln
Salat, Strudel & Pasta
eigener Herstellung
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„Orecchiette al Limone“ - hausgemacht 24,50 €
Zitronenrahmsauce // Pecorino Romana // Walnüsse
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Kerbel // schwarzer Pfeffer // Black Tiger Garnelen - drei Stück
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vegetarisch 19,50 €
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Spinatstrudel - ein veganes Gericht 18,50 €
Sojacrème // marinierte rote Zwiebel // gebratene Pilze // geschmolzene Cherry Tomate
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„Unser großer Salat“
Blattsalate // saure Karotte // marinierter Rettich // gegrillte Zucchini
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Kirschtomaten // Hausbrot - Croutons // geröstete Nüsse & Kerne
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gebratene Hähnchenstreifen oder Ziegenkäse im Brickteig 17,50 €
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oder Rauchlachs 22,50 €
Von Wald & Wiese
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Filet vom Duroc Schwein 26,50 €
Umami - Jus // Champignons aus Leichlingen, Pilzzucht Marseille // gebackener Mini - Pillekuchen
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Confierte Maisgeflügelbrust 24,50 €
Demi - glacé Sauce // Bundmöhren // crèmige Kartoffel
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„Aus dem Rohr“ Barbarie Entenkeule 25,50 €
Orangenjus // sautiertes Spitzkohlgemüse // Kartoffelcrème mit fermentiertem Knoblauch
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Geschnetzeltes vom Kalb 24,50 €
gebratene Champignons aus Leichlingen, Pilzzucht Marseille // Paprika // schwäbische Muskat - Knöpfle
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Lammrücken - rosa gebraten 29,50 €
knuspriger Kräutermantel // sautiertes Marktgemüse // Blumenkohlcrème
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Roastbeef vom Weiderind 31,50 €
Chimichurri Pesto // gegrillte Pimentos // gebackene Rosmarin - Drillinge
Oder gerne telefonisch unter: +49 2174 6718-0 und per E-Mail: post@hotel-wisskirchen.de