Speisenkarte
Ganz viel Gans!
Rheinischer Feldsalat mit Kartoffeldressing & Croutons
… mit Röstspeck
6,80 €
… mit Gänseleber
8,90 €
Knusprig gebratene Gänsekeule
in Apfel – Majoranjus mit hausgemachtem Rotkohl // Kartoffelklöße
21,50 €
„Das Beste von der Gans“
Portion von Brust & Keule // Bratapfel
Apfel – Majoranjus // Karamell – Maronen // zweierlei Kohl // Kartoffelklöße
26,50 €
Ganze Gänse gibt’s auf Vorbestellung
für 4 Personen inklusive einer Flasche Rotwein
Die ganze Gans
mit Bratapfel, Maronen // zweierlei Kohl & Klöße
134,00 €
Gänsemenü
Feldsalat wahlweise mit Speck oder Gänseleber
Die ganze Gans
Bratapfel, Maronen // zweierlei Kohl & Klöße
Dessertvariation
158,00 €
VORSPEISEN – KÜCHE
Geräucherte Gambas
Salat von roter Bete // Walnüsse & Apfel // Sauerrahmespuma
11,50 €
Carpaccio vom Tafelspitz
Kürbiskernpesto // Kürbisschaum // warmer Ofenkürbis
9,80 €
Hausgebeizter Lachs
mit Fenchel, Anis & Honig // Kräutercréme fraiche // Pumpernickel
11,50 €
AUS DEM SUPPENTOPF
Kürbissüppchen- vegetarisch
Orange // Curry // Kürbiskernöl & Kerne
5,80 €
Kartoffelsüppchen // gebratener Blutwurst
5,80 €
FRISCH VOM BAUERNMARKT
Bergischer Pillekuchen
gratiniert mit Tomaten // Speck // Thomashofkäse
14,50 €
Bauernsülze aus Würzfleisch // würzige Remouladensauce
Bratkartoffeln // Essiggemüse
10,50 €
Bergischer Fleischkäse // Spiegelei
Bratkartoffeln // bunte Blattsalate
11,90 €
Wir beziehen unseren Fleischkäse von der Metzgerei Wünsch, Bergisch Gladbach
Ragout vom heimischen Hirsch
Weißwein – Preiselbeer – Birne // hausgemachte Spätzle
18,50 €
SALAT & PASTA
Herbstlicher Salat & Wildkräuter
gegrillter Kürbis // Schweinefiletstreifen
14,50 €
Dieses Gericht servieren wir auf Wunsch auch vegetarisch
Strozzapreti // Rotweinschaum
Kirschtomaten // Zwiebellauch // gegrillte Kalbsleberstreifen
15,50 €
Fettuccine // Tomatensahne
Rucola // Parmesan // gebratene Champignons
14,50 €
AUS DEM FISCHERNETZ
Gegrilltes Lachsfilet
Ofenkürbis // Rotwein – Risotto
18,50 €
Rotbarschfilet
warmer Kartoffelsalat // Speck // Zwiebellauch // Romatomaten
16,50 €
„Forelle Altenberg” blau oder in Mandelbutter gebraten
Petersilienkartoffeln // frische Blattsalate
18,50 €
Unsere Forellen stammen täglich fangfrisch aus den Teichen der Familie Löhr, Wermelskirchen-Dhünn
VON HÖFEN UND FELDERN
Französische Flugentenbrust an Himbeerschaum
Kürbiskerngnocchi // glasierte Zuckerschoten
18,50 €
Schweinefilet // Rotweinjus
geschmorter Spitzkohl // Speckschupfnudeln
16,90 €
Ochsenrumpsteak // Zwiebel – Senfkruste
sautierter junger Spinat // Sesampüree
23,50 €
Lammcaree vom Grill
Jus von mediterranen Kräutern // Kürbis – Risotto
24,50 €
SÜSSE NASCHEREIEN
Tiramisu vom Apfel // grünes Apfelsorbet
7,80 €
Eingelegte Pflaumen // Joghurt // Pflaumeneis // Zimtcrumble
9,50 €
Kaffee Crème brulée // Blutorangensorbet
8,90 €
Käseteller // Auswahl von französischem Käse
klein: 6,50 €
groß: 9,80 €
UNSERE KLEINEN EISSPEZIALITÄTEN
„Altenberg“ Vanille- & Schokoeis // Amarenakirschen // Mandelsahne
4,90 €
„Domblick“ Vanilleeis // heiße Schokosauce // Sahne oder heiße Kirschen // Sahne
5,50 €
„Zisterzienser“ Nusseis // Krokant // Baileys // Sahne
5,50 €